ラーメン 鶴

豚骨の旨味をしっかり抱えながらも口当たりはまろやかで、塩味やカエシの尖りを抑えた飲みやすいスープが、足立区東伊興にある「ラーメン 鶴」の大きな特徴です。家系を思わせる豚骨醤油の仕立てでありながら、重たさや独特の臭みを感じさせず、麺をすする箸が軽やかに進みます。一杯の丼には柔らかく仕上げられたチャーシューに加え、たっぷりのほうれん草やパリッとした大判の海苔が添えられ、具材それぞれの食感の対比も楽しめます。

ここで麺類を頼む際にぜひ一緒に頼みたいのが、100円で用意されているライスです。国産米のご飯の上にはタレがしっかり染みた細切れのチャーシューがのせられており、そのまま口に運んでも、スープを吸わせた海苔を巻いて頬張っても満足感を高めてくれます。

基本の豚骨ラーメンは醤油のほかに塩も選べ、具材を存分に味わいたいなら豚骨スペシャルや豚骨チャーシューといった選択肢も揃っています。辛さの段階が選べる直火炊きの焼き味噌ラーメンや、激辛の紅鶴ラーメン、大盛り無料のまぜそばなど、その日の気分に応じた味の広がりがあるのも魅力です。卓上にはおろしニンニクや自家製ラー油、すりごまなどの調味料が置かれており、途中で自分好みに風味を変えながら最後の一口まで堪能できます。

客席はカウンター席に加えて奥にテーブル席があり、ひとりでのランチはもちろん、数人で訪れる食事の場としても立ち寄りやすい空間です。注文は口頭で伝え、食後に会計を行う昔ながらのスタイルで、PayPayでの支払いにも対応しています。